Cristal Vinothèque es la culminación del savoir-faire de Louis Roederer: veinte años de esmerada atención y técnicas únicas de elaboración del vino dan lugar a un número limitado de botellas de Cristal producidas solo en las añadas más destacadas por su sofisticación y elegancia.

Igual que en las añadas de 1995 y 1996, Cristal Vinothèque 1999 ofrece una frescura excepcional y la promesa de la eterna juventud.

Cristal Vinothèque es el resultado de 20 años de crianza a en tres etapas sucesivas.
La primera etapa comprende de 8 a 12 años de contacto con las lías para dotar el champagne de su estructura y ricos aromas. Las lías confieren profundidad y textura de cachemira al vino.
Después del trasiego, el vino se deja reposar “sur pointe” de 5 a 10 años más. Esta etapa es crucial para ralentizar el proceso de envejecimiento y prolongar la maduración al mismo tiempo preservando la frescura única que forma la esencia de Cristal Vinothèque.
La tercera y última etapa, que tiene lugar después del degüelle, tiene una duración de 2 a seis 6 años y asegura que las burbujas y la materia se fusionen para convertirse en una. Es en el corazón de las bodegas de Louis Roederer, excavadas en la roca justo debajo del nivel freático, que este proceso silencioso y secreto comienza a tomar forma. La oscuridad total y una temperatura de 11 ° C proporcionan las condiciones perfectas para que el champagne florezca y alcance su verdadero potencial.

Este proceso de envejecimiento a medida implica un degüelle tardío que dota a Cristal Vinothèque de su identidad original y se suma a la rareza de esta cuvée excepcional. Ofrece los característicos aromas de Cristal combinados con notas yodadas, salinas y notable frescor. No es del todo lo mismo, pero tampoco es diferente.Es más Cristal que nunca.
Cristal Vinothèque 1999 está disponible en blanco y rosado.
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ficha técnica

Francia / Champagne
1999
A.O.C. Champagne
12°
75 cl.

· Pinot Noir 54%
· Chardonnay 46%
Arcilloso-calcáreo
Manual
Sin fermentación maloláctica
8 años en lías seguidos de 8 años en rima. Tras el degüelle, 4 años de reposo.
6-8°C
Corcho
Champagne rosé


notas de cata

Color rosa fresco con reflejos dorados. Efervescencia fina y regular, casi luminosa, gracias a las burbujas y a los reflejos dorados.
Bouquet de flores dulces y delicadas espino y de frutos rojos frescos y acidulados (grosella) acompañados de notas tostadas y de cacao. El bouquet es discreto e increíblemente fresco tratándose de un vino de 20 años. En contacto con el aire, el bouquet se abre y se muestra más profundo, más calcáreo y más jugoso con notas ahumadas, sin dar muestras aún del paso del tiempo.
Entrada en boca cremosa y aterciopelada. La materia se impone, dando la sensación de un paño de seda que envuelve suave y totalmente el paladar. La burbuja se despliega, ralentizada por la materia, suave y evanescente. Una punta de densidad, en forma de néctar, pone de manifiesto la madurez de un año cálido, pero la frescura calcárea toma el relevo, dando continuidad y alargando la materia con una impresión de ligereza y de finura, característica de Cristal Rosé.

puntuaciones

Robert Parker: 95 puntos (1999)

BODEGA

Champagne
Champagne rosé