Cristal Rosé Vinothèque 1995

Color rosa ligero con reflejos cobrizos. Efervescencia fina y elegante. En nariz, delicada pero a la vez que intensa: una especie de caleidoscopio de frutas frescas (fresa, melocotón de viña, guinda) y de frutos secos con evocaciones claras a castañas ligeramente asadas. Transcurridos unos minutos, sigue dominando la fruta (grosella negra, frambuesa) esta vez asociada a ligeras notas resinosas y yodadas típicas de la autolisis champañesa. Boca delicada, fresca y cincelada. El ataque es una auténtica explosión de cítricos acidulados (naranja sanguina, mandarina, yuzu) apoyados en un caparazón de fruta jugosa y azúcares que evocan el pan de especias y la miel. La frescura gredosa y salina dibuja una estructura precisa y estilizada, una impresión de gran elegancia. El final tiene mucho cuerpo con una estructura firme y cáscaras de cítricos.