ficha técnica
· Pinot Noir 56%
· Chardonnay 44%
notas de cata
Color rosa ligero con reflejos verdes y marrones.
Burbuja extremadamente fina y dinámica. Formación de un cordón regular y persistente. Bouquet fresco, intenso y refinado a la vez. El primer descriptor es “salino”: mezcla de pétalos de flor seca, delicadamente especiados (pimienta blanca) y cáscaras de naranja sanguina. Una sensación de plenitud y de vida propias de un bello final de verano, disfrutando la caricia de los últimos rayos de sol. ¡Cuánta concentración y cuánta energía! Las almendras ligeramente tostadas llegan para reforzar esta sensación de suavidad.
Redondo y afrutado en boca, intenso y concentrado. El ataque rebosa de energía: ¡la fuerza del gran vino concentrado es evidente! La
cáscara de naranja y el fruto jugoso y untuoso acentúan esta impresión de fruta concentrada. Los suaves taninos añaden una sensación de savia, esbozando las líneas y los contornos precisos y puros de la sólida estructura del vino. Por último, el frescor largo y persistente, amplificado por un dosaje justo, prolonga el final del vino y revela un “grano” de tanino casi borgoñés.
puntuaciones
La Revue du Vin de France (2013): Mejor Casa de Champagne del mundo.
Mejor Champagne del mundo ‘The Champagne & Sparkling Wine World Championships’ 2014 y 2015
Robert Parker: 94 puntos (2004 – magnum)
Robert Parker: 95+ puntos (2002)
maridaje
BODEGA
Champagne
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2006
- Vintage
- Brut Vintage Blanc de Blancs
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2012
- Cristal
- Cristal Vinothèque
- Vintage
- Carte Blanche
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2009
- Louis Roederer Brut Nature - Philippe Starck 2015
- Cristal Rosé Late Release