Un rosado singular, nacido de la precisión y la elegancia.
Color rosa profundo y luminoso, con una efervescencia dinámica e intensa. Su bouquet perfumado revela una delicada combinación de frutos rojos frescos y ácidos (cereza, grosella negra), con sutiles notas calizas y de almendra tostada.
Procedente del viñedo de La Rivière, este champagne se elabora a partir de una infusión larga y suave de Pinot noir que revela toda su jugosidad y frescura. La fermentación conjunta con mostos de Chardonnay aporta equilibrio, armonía y una salinidad vibrante.
ficha técnica
· Pinot Noir 55%
· Chardonnay 49%
notas de cata
Color rosa ambarino y ligeramente dorado.
Efervescencia suave y regular.
Aroma de cítricos ácidos (limón) y frutas ligeramente
alcohólicas (cereza, kirsh) combinadas con notas de cacao
en polvo, caramelo de mantequilla salada y avellanas
tostadas. Con la aireación, se impone la complejidad del
Pinot noir, un marcado carácter calizo mezclado con
aromas de madurez como peonía, cedro y sotobosque.
En boca, se muestra amplio, esbelto y fresco. La burbuja
es lenta, íntimamente asociada a una textura untuosa,
casi sabrosa. El tiempo queda suspendido por este
equilibrio natural en el que los elementos parecen fundirse,
desempeñando cada uno perfectamente su papel sin
imponerse nunca a los demás. El final, largo y vivificante,
trae consigo una grata acidez, casi como una brisa marina,
con un encanto decididamente calizo y salino.
