ficha técnica
· Chardonnay 36%
· Pinot Noir 64%
notas de cata
Color
Rosa profundo y luminoso. La efervescencia es dinámica e intensa, aportando una sensación vibrante desde el inicio.
Nariz
Bouquet delicado y perfumado, con frutos rojos frescos, ácidos y ligeramente licorosos (cereza, grosella negra), acompañados por notas calcáreas y almendra tostada derivadas de la autólisis. Un perfil aromático que recuerda casi más a un champagne blanco que a uno rosado, por su frescura y verticalidad.
Boca
Sereno, potente y vinoso en boca, con una sensación de plena madurez. La textura es suave, envolvente y reconfortante. Se muestra accesible desde el primer sorbo, con un dulzor casi sensual y delicioso. Un final fresco equilibra el conjunto con un ligero amargor tánico y maduro, que aporta profundidad y alarga el posgusto.
maridaje
