ficha técnica
· Chardonnay 49%
· Pinot Noir 51%
notas de cata
Color
Color rosa ambarino con sutiles reflejos dorados. La efervescencia es suave y constante, aportando elegancia visual.
Nariz
Aromas de cítricos refrescantes, como limón, acompañados de frutas ligeramente licorosas (cereza, kirsch). Se combinan con matices de cacao en polvo, caramelo de mantequilla salada y avellanas tostadas.
Con la aireación, emerge toda la complejidad del Pinot Noir: un marcado carácter calcáreo unido a notas de madurez como peonía, cedro y sotobosque, que aportan profundidad y sofisticación.
Boca
En boca es amplio, esbelto y fresco. La burbuja es fina y pausada, integrada en una textura sedosa y sabrosa. Se percibe un equilibrio natural en el que todos los elementos se funden en armonía, sin que ninguno domine.
El final es largo y vivificante, con una acidez que evoca una brisa marina, acompañada por un inconfundible toque calcáreo y salino.
maridaje
