ficha técnica
· Chardonnay 44%
· Pinot Noir 56%
notas de cata
Color
Color rosa con reflejos anaranjados y dorados. La efervescencia es ultrafina y dinámica, formando un rosario persistente y elegante.
Nariz
Aromas de frutos rojos ligeramente licorosos, como la frambuesa, acompañados por notas florales de pétalos de peonía. Se combinan con sutiles matices ahumados y especiados (canela), característicos de la añada 1996.
Con el tiempo en copa, surgen notas golosas de almendra, miel y turrón, que aportan complejidad y encanto.
Boca
Boca intensa, con una textura magistralmente vinosa y a la vez fresca. Se percibe gran concentración, con una sustancia envolvente y sabrosa, sostenida por un final de acidez creciente que realza su energía.
Expresión plena del Pinot Noir: jugoso, persistente y con una potencia perfectamente equilibrada por la frescura de la añada. Final largo, energético y finamente especiado. Un Champagne de gran personalidad y nobleza.
maridaje
