Via Edetana blanco está elaborado exclusivamente con Garnacha Blanca procedente de una selección de viñas de más de 40 años plantadas en suelo de "panal" y "tapàs". Se realizan diferentes fermentaciones, en función de las parcelas de origen, para la obtención de diferentes matices y, una vez finalizadas, se realizan dos ensamblajes. Uno con más cuerpo que recibirá una crianza de cuatro meses en barrica, y un segundo coupage más frutoso y floral en el que se trabaja en inox con sus lías finas para extraer la máxima expresión varietal.
ficha técnica
D.O. Terra Alta
13,5°
75 cl., 150 cl.
5,6 g/l
< 0,5 g/l
· Garnacha Blanca 100%
50.000 botellas
más de 40 años
2.500-2.800 cepas/ha
20 ha
“Panal” duna fósil del cuaternario, composición arenosa.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Rendimiento prensas del 50%. Desfangado natural por gravedad durante 48 horas. Fermentación a 16ºC durante unos 15 días.
El 50% pasará 4 meses en barricas de 350 y 500 litros. El 50% restante permanece en depósitos inox, realizando trabajo con las lías por borboteo.
Roble francés de 350 y 500 litros de capacidad con tuestes especiales para las garnachas.
10-12°C
Corcho técnico
Blanco
notas de cata
En nariz destacan las notas florales (flor de almendro y anisados) y la fruta blanca (pera blanca), con un toque marcadamente mineral. En boca es amplio, con un buen balance entre cremosidad y frescura, donde los elementos aromáticos están bien integrados, con un final elegante y salino.
puntuaciones
Guía Peñín: 91 puntos
James Suckling: 91 puntos
Jancis Robinson: 17/20 puntos
BODEGA
