Via Edetana blanco está elaborado con un 70% de Garnacha Blanca procedente de viñas de más de 40 años plantadas en suelo de “panal” y “tapàs” y un 30% de Viognier. Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje, recibiendo la mitad del vino una crianza de cuatro meses en barricas de 300 litros y la otra mitad se trabaja en sus lías finas para extraer la máxima expresión varietal.
ficha técnica
D.O. Terra Alta
13,5°
75 cl., 150 cl.
5,6 g/l
0,5 g/l
· Garnacha Blanca 70%
· Viognier 30%
50.000 botellas
más de 40 años
2.500-2.800 cepas/ha
15 ha
“Panal” duna fósil del cuaternario, composición arenosa.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Desfangado natural por gravedad durante 48 horas. Fermentación a 16ºC durante unos 15 días.
Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. El 50% pasará 4 meses en barricas de 350 y 500 litros. El 50% restante permanece en depósitos inox, realizando trabajo con las lías por borboteo.
Roble francés de 350 y 500 litros de capacidad con tuestes especiales para las garnachas.
10-12°C
Corcho técnico
Blanco
8437008054193
notas de cata
En boca es amplio y potente, donde los elementos aromáticos están bien integrados, cremoso, fresco, mineral y elegante.
puntuaciones
Guía Peñín: 91 puntos
James Suckling: 91 puntos
Jancis Robinson: 17/20 puntos
