Finca La Pedrissa es un vino elaborado exclusivamente con Cariñena procedente de viñas viejas de más de 90 años plantadas en un suelo denominado “tapàs blanc”; un suelo pobre, rocoso y calcáreo donde los romanos extraían las rocas para hacer sus construcciones. De allí el nombre.
Gracias a la austeridad del suelo, la Cariñena tiene un racimo único, de una gran concentración, rico en matices y complejidad.
Gracias a la austeridad del suelo, la Cariñena tiene un racimo único, de una gran concentración, rico en matices y complejidad.
ficha técnica
D.O. Terra Alta
14°
75 cl.
5,5 g/l
<1 g/l
· Cariñena 100%
1.500-2.000 botellas
más de 90 años
2.500-2.800 cepas/ha
1 ha
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso.
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Fermentación entre 22-25ºC durante unos 25-30 días.
El 100% pasará 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Roble francés de 500 litros.
16-18°C
Corcho natural
Tinto
8437008054513
notas de cata
En nariz cuenta con una amplia gama de frutos rojos y frutas del bosque, combinados con aromas florales. En boca es cuando este vino muestra todo su potencial. Con una entrada suave y cálida, es un vino estructurado, complejo y con un final largo y especiado.
puntuaciones
Guía Peñín: 93 puntos
James Suckling: 93 puntos
Robert Parker: 93 puntos
BODEGA
