Edetària Dolç Vintage està elaborado con uvas de Garnacha Fina 100% plantadas en un terruño de “tapàs”, suelos de textura franca con material
subyacente de roca llamada “Lutita”. Se vendimian justo antes de la llegada de los fríos de otoño. La fermentación se detiene de manera natural cuando el vino llega a los 15º de alcohol natural, quedando un ligero azúcar residual entre 80-100gr/l. Posterior crianza de ocho meses en barricas de 300 litros de roble francés.
subyacente de roca llamada “Lutita”. Se vendimian justo antes de la llegada de los fríos de otoño. La fermentación se detiene de manera natural cuando el vino llega a los 15º de alcohol natural, quedando un ligero azúcar residual entre 80-100gr/l. Posterior crianza de ocho meses en barricas de 300 litros de roble francés.
ficha técnica
D.O. Terra Alta
15°
37,5 cl.
80-100 g/l
· Garnacha Fina 100%
1500 - 2000 botellas
60 años años
3 ha
“Tapàs”, suelos de textura franca con material subyacente de roca llamada “Lutita” -roca sedimentaria integrada de arcillas y de limos-.
Manual
Fermentación entre 18-20ºC
8 meses en barricas de 300-500 litros de roble
francés. Se embotella y guarda un mínimo de 3 años en
bodega.
francés. Se embotella y guarda un mínimo de 3 años en
bodega.
roble francés de 300 litros
14 - 16ºC
Diam 10
Dulce
notas de cata
En los primeros cinco años mantiene la intensidad rubí de los colores originales, aromas exuberantes a frutos rojos y silvestres, todo ello equilibrado con unos buenos taninos.
Después desarrolla tonos rojo granate y alcanza una exquisita plenitud de aromas y sabores a frutas maduras. A medida que el vino se aproxima a su madurez, el color evoluciona hacia tonos ámbar y su fruta adquiere mayor sutileza y complejidad.
BODEGA
