Las uvas para elaborar el Brut Nature Philippe Starck provienen exclusivamente de Côteaux de Cumières.
Sin dosaje. Sin fermentación maloláctica.
ficha técnica
· Pinot Noir 55%
· Pinot Meunier 25%
· Chardonnay 20%
notas de cata
Color amarillo dorado con reflejos verdes. Efervescencia delicada, densa y lenta.
Bouquet envolvente y suntuoso. Recuerdos de frutas maduras, melocotón rojo y limón confitado, asociados a notas tostadas de avellana. La madurez de la fruta se reconoce en las notas de manzana asada o caramelizada así como de especias dulces que evocan la madera fresca y el benjuí.
Entrada en boca jugosa y táctil. La efervescencia se vuelve suave terciopelo, cubriendo el paladar para dar paso a una frescura intensa y salina. Esta sabrosa asociación da lugar a una sapidez reforzada por la frescura dominante y un agradable amargor.
Esta sapidez borra en un instante la corpulencia redonda, jugosa, que envuelve el paladar en movimientos circulares, para dar paso a una boca limpia, cristalina y depurada.
puntuaciones
Robert Parker: 93 puntos (2012)
BODEGA
