La Garnacha blanca salpica con poca cantidad la D.O Montsant. Orto Vins ha querido elaborar esta variedad un tanto personal, presentando dos vinos diferentes hechos con las mismas uvas de las mismas fincas: Blanc d'Orto i Blanc d'Orto Brisat.
ficha técnica
D.O. Montsant
13,43°
75 cl.
3,19
5,1 g/l
· Garnacha Blanca 100%
SI
SI
Principalmente calcáreos, con pequeñas aportaciones de arcillas, limos y gravas.
Manual
La uva, una vez llegada a la bodega se derrapa y pasa a un depósito de inoxidable, donde se mantiene el mosto macerando con las pieles durante unas 24 horas a baja temperatura.
Al día siguiente se saca el mosto del depósito por gravedad a otro depósito, donde se deja que empiece la fermentación espontáneamente con temperatura máxima controlada de 25ºC.
Al día siguiente se saca el mosto del depósito por gravedad a otro depósito, donde se deja que empiece la fermentación espontáneamente con temperatura máxima controlada de 25ºC.
6 meses en inox con sus lías y con trabajo de batonage muy suave una vez al mes
9-10°C
10 años
Corcho
Blanco
notas de cata
Cítricos, frutas blancas, anisados y con cierto envejecimiento hidrocarburos. Buen volumen en boca.
puntuaciones
Robert Parker: 91 puntos (2017)
maridaje
BODEGA
