La Coma d’en Genís

Elaboración del vino: la uva, una vez despalillado y estrujada pasa a un depósito de acero inoxidable donde fermentarà y permanecerá en maceración con los hollejos durante un ciclo lunar de 29 días. Durante este  tiempo el mosto se transforma en vino gracias al trabajo de sus propias levaduras y a una temperatura máxima de 25ºC. Realizamos remontados  suaves, poco intensos durante la fermentación.

Después del prensado mantenemos el vino con suslías durante 6 meses en depósitos de inoxidable y finalmente 6 meses más en barricas.
x

BODEGA