ficha técnica
A.O.C Coteaux Champenois
75 cl.
· Pinot Noir 100%
1631 botellas
0,43 ha
Manual
Maceración de 17 días con un 21 % de racimos enteros y bazuqueos regulares durante la fase de fermentación.
14 meses
Roble francés, 40% nueva
16-18°C
corcho
Tinto Parcelario
notas de cata
Color rubí profundo. Nariz muy pura y delicada, con notas de frambuesa, fruta negra, pétalos de flor y especias. Encontramos toda la delicadeza aromática de la Pinot Noir cuyo bouquet se vuelve poco a poco perfumado y fragante. Tras unos minutos, aparecen sutiles notas ahumadas o de cacao que revelan la crianza en barrica de roble, transparente y discreta, al servicio del vino.
Aterciopelado, cautivador y seductor en boca. El tiempo suspende su vuelo, seducido por esta coreografía aérea, densa y sedosa, taninos delicados y dulces a la vez.


