Vinificación: las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar en frío. A continuación, la fruta se prensa suavemente. El mosto se limpia permitiendo que se asiente y luego se fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas en Friuli. Después de tres días, el vino se pone en barricas de roble donde se completa la fermentación alcohólica y maloláctica.
ficha técnica
D.O.C.G. Rosazzo
13,5°
75 cl.
· Friulano 50%
· Pinot Blanc 20%
· Sauvignon Blanc 20%
· Malvasía 5%
· Ribolla Gialla 5%
marga y arenisca
Manual
las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar en frío. A continuación, la fruta se prensa suavemente. El mosto se limpia permitiendo que se asiente y luego se fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas en Friuli. Después de tres días, el vino se pone en barricas de roble donde se completa la fermentación alcohólica y maloláctica.
9 meses en barricas de roble
14-16°C
Corcho
Blanco Parcelario
notas de cata
Color: amarillo luminoso de buena profundidad
Nariz: intrigante y compleja. Conjunto de hierbas aromáticas: romero, calamintha, matricaria y espárragos silvestres con delicados toques de flores de lirio, maquis mediterráneos y notas frutales de ciruela amarilla. Final suave de especias frescas.
Boca: amplio, seductor, refinado. Las agradables notas saladas de ajenjo de mar se enriquecen con notas cítricas y frutales de bergamota, fruta estrella y papaya. Final con tarta de limón.
maridaje
