La combinación de variedades de uva en Sharis reconcilia las expectativas adquiridas culturalmente por el consumidor local con las del amante del vino internacional, formando un vínculo entre Friuli y el resto del mundo. Desde el punto de vista de la vinificación, la mezcla le da al vino equilibrio y complejidad. Por sí sola, la Ribolla Gialla tiene aromáticos que no destacan particularmente, pero su contribución es importante, ya que le da a la mezcla textura, frescura y vivacidad.
Vinificación
Las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar durante un corto período de tiempo. A continuación, la fruta se prensa suavemente y el mosto obtenido se deja asentar. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vinificación
Las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar durante un corto período de tiempo. A continuación, la fruta se prensa suavemente y el mosto obtenido se deja asentar. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
ficha técnica
I.G.T. Bianco "delle Venezie"
12,5°
75 cl.
· Chardonnay 60%
· Ribolla Gialla 40%
marga y arenisca
Manual
en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Después de la fermentación, el vino se deja sobre lías durante seis meses. El vino embotellado envejece otros dos meses en las bodegas.
12-14°
Corcho
Blanco
notas de cata
Color: amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz: intensa y cautivadora. Elegantes notas de flores blancas y amarillas: jazmín, lirio y mimosa con toques frescos de lima, cereza y manzana Golden con tarta de limón al final.
Boca: vivo, equilibrado y envolvente. Agradable presencia de fruta blanca madura, níspero, cereza, grosella y kiwi. Final con notas balsámicas y buena persistencia con postgusto cítrico.
puntuaciones
Falstaf: 93 puntos (2021)
James Suckling: 92 puntos (2021)
maridaje
