Una variedad originaria de Francia, la Sauvignon fue introducida en Friuli por los Habsburgo y se plantó ampliamente a principios del siglo XX. El vino es refrescante y cautivador, con una gama de aromas distintivamente amplia y generosa, con notas de frutas exóticas, pimiento amarillo, hojas de tomate, menta y notas de boj.
Vinificación:
Las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar durante un corto período de tiempo. A continuación, la fruta se prensa suavemente. El mosto obtenido se deja asentar y luego fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vinificación:
Las uvas se despalillan cuidadosamente y se dejan macerar durante un corto período de tiempo. A continuación, la fruta se prensa suavemente. El mosto obtenido se deja asentar y luego fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
ficha técnica
D.O.C. Friuli Colli Orientali
13°
75 cl.
· Sauvignon Blanc 100%
marga y arenisca
Manual
en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
después de la fermentación, el vino se deja sobre las lías en los tanques de acero inoxidable durante seis meses. El vino embotellado envejece en las bodegas a temperatura controlada durante un mínimo de dos meses.
12-14°
Corcho
Blanco
notas de cata
Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos, completo, luminoso y fresco
Nariz: intenso, típico, elegante y articulado. En la riqueza de aromas destaca la fruta con grosella negra, maracuyá y melón blanco; saúco y azahar; especias con chile y jengibre; y frescura con orégano, mejorana y hojas de menta. Las notas varietales de boj y hojas de tomate se mezclan con sutiles toques cítricos de lima y pomelo.
Boca: amplio, fresco, rico y equilibrado. La complejidad del perfume está bien conservada en el sabor. La lima y la salvia se fusionan con la explosión de frutas tropicales y maduras. Gran frescura, agradables notas salinas y acidez equilibrada. Final largo y progresivo con toques minerales, notable persistencia.
maridaje
