En 1919, adquiere la propiedad Albert Porte, quien une todas las parcelas formando Château Pavie. En la primera clasificación de Saint Émilion de 1959, Château Pavie logra ser reconocido como un Premier Grand Cru Classé.
El Château va cambiando de manos hasta llegar a los actuales propietarios, Gerard y Chantal Perse, que lo adquieren en 1998. En 2012 es promovido a Premier Grand Cru Classé “A” y en 2013 terminan las obras de remodelación del Château dirigidas por el arquitecto Alberto Pinto.
www.vignoblesperse.com/en/chateau-pavie
ficha técnica
· Merlot 65%
· Cabernet Franc 25%
· Cabernet Sauvignon 10%
notas de cata
Hermoso color violeta oscuro. Los aromas son explosivos, con notas ahumadas de café tostado y una gama de frutas negra típica de un gran vino. Otros signos de calidad son evidentes en el paladar, donde un ataque fresco y gran cuerpo son compatibles con taninos elegantes. El paladar medio tiene un volumen y presencia extraordinarios. El final es largo y sabroso, con una vitalidad que da equilibrio a este vino elaborado con larga crianza. Aromáticamente, la riqueza de este Pavie ya es evidente, pero la textura del vino requiere tiempo para pulir taninos que son todavía inmaduros. Este es un vino cuya grandeza se hará más evidente en el futuro a medida que el tiempo pone de manifiesto la expresión de su excelente terroir.
puntuaciones
Robert Parker: 95 puntos (2012)
Robert Parker: 95+ puntos (2011)
Robert Parker: 100 puntos (2010)
Robert Parker: 100 puntos (2019)
Robert Parker: 94 puntos (2008)
Robert Parker: 94 puntos (2017)
Robert Parker: 95 puntos (2006)
