Al igual que sucede con el resto de su gama de vinos, Terra Remota no pretende emular un estilo determinado, sino elaborar vinos honestos, respetuosos con la geografía en la que se elaboran y acordes con la propia personalidad y criterio de Marc Bournazeau.
Puesto en copa, los Bournazeau evocan el largo camino recorrido por este vino, hecho paso a paso: el cultivo de las cepas de Garnacha Blanca, Chenin Blanc y Chardonnay que crecen en su viñedo ecológico, la vendimia en cajas de 10 kg, la selección de uvas en mesa, el prensado a baja presión, el coupage que dio protagonismo a la local Garnacha Blanca, la fermentación en barricas de roble francés… Un camino que llega a su fin cada vez que un consumidor abre una botella de Caminante.
Cosecha manual en cajas de 10 kg, puesta en cámara frigorífica a 6°C antes de la primera selección. Prensado en prensa neumática a baja presión.
Puesto en copa, los Bournazeau evocan el largo camino recorrido por este vino, hecho paso a paso: el cultivo de las cepas de Garnacha Blanca, Chenin Blanc y Chardonnay que crecen en su viñedo ecológico, la vendimia en cajas de 10 kg, la selección de uvas en mesa, el prensado a baja presión, el coupage que dio protagonismo a la local Garnacha Blanca, la fermentación en barricas de roble francés… Un camino que llega a su fin cada vez que un consumidor abre una botella de Caminante.
Cosecha manual en cajas de 10 kg, puesta en cámara frigorífica a 6°C antes de la primera selección. Prensado en prensa neumática a baja presión.
ficha técnica
D.O. Catalunya
13,5°
75 cl., 150 cl.
3,25
5,48 g/l
· Garnacha Blanca 40%
· Chardonnay 30%
· Chenin Blanc 30%
SI
12.000 botellas
granítico
Manual
Controlada a 16-18°C. Al empezar la fermentación alcohólica, el mosto se traslada a barricas de roble francés nuevas o de un año.
Sobre finas lías de 6 a 8 semanas.
12-14°
Corcho
Blanco
notas de cata
Amarillo pajizo poco intenso, limpio, brillante.
En nariz se muestra amable, caramelillos lilas, tostados ahumados, envolventes notas de lías y roble.
En boca su untuosidad tiene un contrapunto de lo más atractivo en un ligero carbónico, albaricoques, melocotón, hierba recién cortada, fresco, mineralidad, postgusto largo.
maridaje
BODEGA
