Vinificación parcelaria. Refrigerado a 6°C de la uva en cámara frigorífica antes de prensar. Uvas seleccionadas y desraspadas. Prensado neumático a baja presión.
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ficha técnica

España / Empordà
D.O. Empordà
13°
75 cl.
3,18
5,86

· Xarel·lo 100%
3.200 botellas
Granítico
Manual
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (15-17°C) en depósitos de acero inoxidable. A mitad del proceso, el vino se puso en barricas de 500 litros de roble francés.
Crianza sobre lías finas durante 6 meses.
Acero inoxidable y roble francés
10-12°C
Corcho
Blanco Parcelario


notas de cata

Atractivo y brillante color amarillo con reflejos dorados, este vino es elegancia de principio a fin. En nariz se perciben notas de frutas maduras como el melocotón, combinado con flores silvestres y un toque ahumado en el fondo. La acidez natural de esta variedad se expresa en boca, junto a un agradable volumen y el punto mineral aportado por el suelo del viñedo.

maridaje

Clos Adèle, que toma el nombre de la hija de la familia propietaria, es, al igual que ella misma, un vino audaz y capaz de adaptarse a muchas y diversas situaciones. Puede acompañar pescados como un marinado de salmón o un sashimi de atún, o unas sencillas setas de temporada salteadas con el aceite de oliva virgen de Terra Remota, ajo y cilantro. Este Xarel·lo es uno de los grandes vinos blancos del Empordà.

BODEGA

Tinto
Rosado
Blanco
Tinto Parcelario
Blanco Parcelario