Para la elaboración del Quinta do Passodouro Vintage Port, las uvas se pisan con los pies para obtener el mosto, luego se maceran en los lagares (cubas de piedra tradicionales de la Quinta), para asegurar la mejor extracción posible de aromas, color y taninos durante la fermentación.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz.
ficha técnica
puntuaciones
Jmes Suckling: 96 puntos (2022)