Quinta histórica del siglo XVIII de reconocido prestigio, elaboraba un oporto de limitada producción y suministraba uva para el reconocido Nieeport del mismo nombre. Este es su primer vintage desde que ha sido adquirida por Noval y no hay duda de que en el futuro será una quinta y un vino de Noval seguir.
Para la elaboración del Quinta do Passodouro Vintage Port, las uvas se pisan con los pies para obtener el mosto, luego se maceran en los lagares (cubas de piedra tradicionales de la Quinta), para asegurar la mejor extracción posible de aromas, color y taninos durante la fermentación.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz.
Para la elaboración del Quinta do Passodouro Vintage Port, las uvas se pisan con los pies para obtener el mosto, luego se maceran en los lagares (cubas de piedra tradicionales de la Quinta), para asegurar la mejor extracción posible de aromas, color y taninos durante la fermentación.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz.
ficha técnica
D.O.C. Douro
19,5°
75 cl.
3.63
4.87 g/l
Esquisto
Manual
18 meses
roble francés
15-17°C
corcho
Tawny Port
puntuaciones
Jmes Suckling: 96 puntos (2022)
BODEGA
