Cada vez más escasos, estos vinos representan la suprema expresión de los viejos Tawnys. Como los Vintage, su estilo se caracteriza según el año de la cosecha. Noval posee un rango extenso de Colheitas desde 1937 a 2000. Son vinos que provienen de una sola cosecha, dato que se menciona claramente en la etiqueta. Es un "Millésimé" que envejece en barrica desde la fecha de su nacimiento y se embotella en el momento de su salida al mercado.
La legislación requiere que estos vinos sean envejecidos un mínimo de 7 años antes de su comercialización. En Quinta do Noval se comercializan después de 10 o 12 años de envejecimiento.
La legislación requiere que estos vinos sean envejecidos un mínimo de 7 años antes de su comercialización. En Quinta do Noval se comercializan después de 10 o 12 años de envejecimiento.
ficha técnica
D.O.C. Porto
20,5°
75 cl.
10-12 años
Roble
9-14°C
Corcho
Tawny Port
notas de cata
Color ámbar con reflejos anaranjados y cafés, de ribete amarillo oro viejo, muy brillante y espeso. En nariz es exuberante: cáscara de naranja, higos y piña cristalizados, miel, nueces, avellanas y notas de café. En boca es de una sutileza y elegancia poco común, amplio y con una acidez cítrica que funde todos sus elementos y lo hace un vino redondo y de un postgusto que deja un eco en el paladar por varios minutos.
puntuaciones
Robert Parker: 92 puntos (2003)
maridaje
- Postres
- Solo, en cualquier ocasión
BODEGA
