La legislación requiere que estos vinos sean envejecidos un mínimo de 7 años antes de su comercialización. En Quinta do Noval se comercializan después de 10 o 12 años de envejecimiento.
ficha técnica
notas de cata
Color ámbar con reflejos anaranjados y cafés, de ribete amarillo oro viejo, muy brillante y espeso. En nariz es exuberante: cáscara de naranja, higos y piña cristalizados, miel, nueces, avellanas y notas de café. En boca es de una sutileza y elegancia poco común, amplio y con una acidez cítrica que funde todos sus elementos y lo hace un vino redondo y de un postgusto que deja un eco en el paladar por varios minutos.
puntuaciones
Robert Parker: 92 puntos (2003)
maridaje
- Postres
- Solo, en cualquier ocasión