El viñedo está eituado en la zona periférica de la denominación Chablis. Se caracteriza por un suelo Portlandiano muy calcáreo con una fina capa de tierra vegetal. En las partes más altas, zonas pedregosas con tierras bastante ligeras y mesetas erosionadas.
El Petit Chablis se vinifica en cubas para mantener su frescura, mineralidad y aromas frutales y florales.
Para beber joven, cuando expresa todo su encanto y delicadeza.
El Petit Chablis se vinifica en cubas para mantener su frescura, mineralidad y aromas frutales y florales.
Para beber joven, cuando expresa todo su encanto y delicadeza.
ficha técnica
75 cl.
· Chardonnay 100%
15-20 años
Arcilloso-calcáreo
60 hl/ha
En cubas de acero inoxidable entre 16 y 19°C.
Sobre lías, entre 6 y 8 meses
7-10°c
Corcho
Blanco
3566921070784
notas de cata
Joven, fresco y delicado, con aromas florales y frutales, el vino muestra una tonalidad de cuerpo medio, es más ligero que un Chablis. Conserva, sin embargo, las características minerales típicas de la zona.
maridaje
