El Auxois ahora está reviviendo a través de vinos afrutados y finos. Situado entre Montbard y Semur-en-Auxois, el viñedo de Simonnet Febvre en Coteaux de l'Auxois tiene una superficie más de 10 hectáreas. Las vides son podadas en estilo lira y disfrutan de exposiciones sur-sureste en los pueblos de Villaines-les-Prévôtes y Viserny.
ficha técnica
· Auxerrois 100%
notas de cata
Elegante y afrutado, el Esprit de Lyre ofrece notas cítricas que combinan perfectamente con aperitivos, pescados, mariscos y caracoles.