La situación de los viñedos del Saint-Bris de Simonnet Febvre permite a la Sauvignon expresar toda la gama aromática y mineralidad del terroir.
A menudo se cultiva en zonas más frías, con el fin de conseguir una maduración lenta y permitir la mejor expresión de su fuerte carácter.
A menudo se cultiva en zonas más frías, con el fin de conseguir una maduración lenta y permitir la mejor expresión de su fuerte carácter.
ficha técnica
A.O.C. Saint-Bris
75 cl.
· Sauvignon Blanc 100%
25 años
Margas calcáreas de los períodos Portlandiano y Kimmirdegiano
58 hl/ha
Cubas de acero inoxidable, fermentación entre 16 y 20°C
Sobre lías finas, de 6 a 8 meses
7-10°c
1-3 años
Corcho
Blanco
notas de cata
El Saint-Bris presenta un color pajizo pálido. Su nariz, muy exuberante, se caracteriza por un aroma de grosella negra, aromas dominantes de frutas exóticas, hierba recién cortada y cítricos. Este vino tiene buena estructura, con un retrogusto frutal y vegetal.
maridaje
