Petit Chablis se encuentra en la zona periférica de la denominación Chablis, caracterizada por el terroir Portlandiano que tiene un alto porcentaje de piedra caliza con una pequeña capa de tierra cultivable. Petit Chablis se encuentra en un terreno más alto, en un terreno pedregoso, en las zonas más bien claras y en las mesetas erosionadas.
ficha técnica
Petit Chablis
75 cl.
· Chardonnay 100%
SI
30 años
Portlandiano
45 hl/ha
Manual
en acero inoxidable, entre 16 y 19°C
de 6 a 8 meses sobre lías
10°C
corcho
Blanco
notas de cata
En este vino se encuentran todo el frescor, la fruta (cítrica) y la mineralidad propias de esta denominación.
maridaje
