Perricone del Core es un tinto originario de Sicilia. Los viñedos, conocidos por su suelo fértil y clima mediterráneo, proporcionan un ambiente ideal para el cultivo de esta uva autóctona, Perricone. Los productores de vino en esta área aprovechan las condiciones únicas del terroir siciliano, lo que da como resultado un vino que refleja la rica herencia vitivinícola de la región. En resumen, Perricone del Core es un vino que encapsula la tradición vinícola de Sicilia y su característica variedad de uva.
ficha técnica
DOC Contea di Sclafani
13,5°
75 cl.
· Perricone 100%
SI
40 años
4.400 cepas/ha
Arcilloso-arenoso
Manual
Fermentación en recipiente de cemento. Fermentación maloláctica espontánea realizada íntegramente en hormigón.
8 meses en cemento, 3 meses en barrica, 3 meses en botella.
18°–20° C
Oxigenar el vino al menos 1 hora antes de servir.
Corcho
Tinto
notas de cata
Color rojo rubí con ligeros reflejos violáceos. Notas de ciruela, arándanos y pimienta negra mezcladas con fuertes aromas de cacao y regaliz. En boca es fresco, suave y redondo con taninos propios de la viña, bien untuoso y persistente.
maridaje
