Blanc de Blancs elaborado con xarel·lo, macabeo, chardonnay y parellada de viñedos propios ecológicos. Envejecido un mínimo de 50 meses, combina finura aromática, estructura y frescura. Un brut elegante y longevo, reflejo de la diversidad del Penedès y de la identidad de Juvé & Camps.
ficha técnica
Gran Reserva Brut
12°
75 cl.
SI
35 a 50 años
Arcillo - calcáreos y franco - arcillosos
manual
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y la crianza sobre sus finas lías durante dos meses en el caso de las Chardonnay y Xarel·lo. Le sigue la fermentación maloláctica, realizada con bacterias lácticas que forman parte de la uva y ayudan a controlar la acidez y la cremosidad del vino. Finalmente, se realiza el coupage y fermenta por segunda vez en botella con MCR.
mínimo 50 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
De cautivador amarillo dorado, acompañado por una burbuja diminuta y persistente que danza efervescente en la copa. En nariz, se combinan notas de hinojo, frutas de hueso y un delicado toque de almendra tostada para ofrecer una experiencia aromática única. En boca, revela una excelente acidez que equilibra a la perfección su corpulencia. Deja una impresión duradera en el paladar, con un postgusto larguísimo que evoca las notas tostadas presentes en su aroma.
BODEGA
