Hasta 1832 perteneció al antiguo feudo de Figeac, año en que Ducasse compró las 16 hectáreas de viñedo iniciales a Félicité de Carles-Trajet, que tenía la propiedad casi abandonada. En 1850, la hija de Ducasse, Henriette, contrajo matrimonio con el heredero de los Fourcaud-Laussac y aportó las viñas como dote. Ellos, en 1871, augmentaron el viñedo hasta las 37 hectáreas actuales. A su muerte, en 1893, quedó como único propietario su hijo Albert Fourcaud-Laussac.

La finca ha estado siempre en manos de esta familia, hasta hace muy poco, cuando los 42 herederos decidieron venderla a Bernard Arnault, propietario del grupo LVMH, y a Albert Frére, industrial belga, por una cifra récord en Burdeos, que ponía el precio de la hectárea en 3,8 millones de euros.

El Château Cheval Blanc se encuentra entre los ocho grandes de Burdeos, y es probablemente el que ofrece la fase de madurez más prolongada. Es considerado como el mejor vino de la denominación Saint Émilion y uno de los más reconocidos del mundo.

www.chateau-cheval-blanc.com
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2019
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Premier Grand Cru Classé
14.5°
75, 150 cl.

· Merlot 58%
· Cabernet Franc 34%
· 8%
100.000 botellas
40 años
8.000 cepas/ha
37 ha
Grava y arcilla
Manual
En tanques de cemento a temperatura controlada
18 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El vino muestra un atractivo color púrpura granate de intensidad media a profunda. En la nariz, se pueden apreciar aromas de cerezas negras maduras, moras, regaliz, especias y un toque de carne ahumada, junto con matices de incienso y flores secas aromáticas. También se perciben notas de hierro fundido y roca triturada, lo que añade complejidad al conjunto.

En boca, el vino tiene un cuerpo completo, mostrándose muy rico y firme, con una tensión palpable. Los taninos son muy maduros y de grano fino, lo que le confiere una textura aterciopelada. Al probarlo, se revela una increíble profundidad de sabores que se despliegan en múltiples capas en el paladar. El final es muy largo y lleva consigo una riqueza de sabores que persisten en el tiempo.

puntuaciones

Robert Parker: 96+

maridaje

Carnes rojas, caza, quesos maduros, platos de cocción lenta, platos con setas y preparaciones de la gastronomía asiática.