Hasta 1832 perteneció al antiguo feudo de Figeac, año en que Ducasse compró las 16 hectáreas de viñedo iniciales a Félicité de Carles-Trajet, que tenía la propiedad casi abandonada. En 1850, la hija de Ducasse, Henriette, contrajo matrimonio con el heredero de los Fourcaud-Laussac y aportó las viñas como dote. Ellos, en 1871, augmentaron el viñedo hasta las 37 hectáreas actuales. A su muerte, en 1893, quedó como único propietario su hijo Albert Fourcaud-Laussac.

La finca ha estado siempre en manos de esta familia, hasta hace muy poco, cuando los 42 herederos decidieron venderla a Bernard Arnault, propietario del grupo LVMH, y a Albert Frére, industrial belga, por una cifra récord en Burdeos, que ponía el precio de la hectárea en 3,8 millones de euros.

El Château Cheval Blanc se encuentra entre los ocho grandes de Burdeos, y es probablemente el que ofrece la fase de madurez más prolongada. Es considerado como el mejor vino de la denominación Saint Émilion y uno de los más reconocidos del mundo.

www.chateau-cheval-blanc.com
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2018
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Premier Grand Cru Classé
14.5°
75, 150 cl.

· Merlot 54%
· Cabernet Franc 40%
· Cabernet Sauvignon 6%
100.000 botellas
40 años
8.000 cepas/ha
37 ha
Grava y arcilla
Manual
En tanques de cemento a temperatura controlada
18 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El vino muestra un intenso color negro púrpura y su nariz es muy expresiva, desplegando audaces aromas de cerezas negras maduras, cassis, ciruelas cálidas y frambuesas en conserva. A medida que se explora más a fondo, se revelan una amplia gama de notas especiadas, florales y terrosas, como violetas confitadas, anís estrellado, canela en polvo, mineral de hierro, tapenade y trufas, junto con toques de alcanfor y moca.

En boca, tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura firme y unos taninos aterciopelados que envuelven la fruta densa, compleja y fragante. La frescura es notable, lo que contribuye a mantener el equilibrio en el vino. El final es muy largo y complejo, con capas de sabores que se despliegan gradualmente en el paladar.

puntuaciones

Robert Parker: 98+

maridaje

Carnes rojas, caza, quesos maduros, platos de cocción lenta, platos con setas y preparaciones de la gastronomía asiática.