Château Ausone es una de las pocas propiedades vinícolas famosas de Burdeos que pocas veces han cambiado de manos en los últimos años. De hecho, sólo 3 familias diferentes han sido dueños de esta finca de Staint Émilion desde sus inicios.

La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.

Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Saint-Emilion
2015
Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Premier Grand Cru Classé A
14°
75 cl., 150cl.
3,6

· Cabernet Franc 50%
· Merlot 50%
50 años
6.500-12.600 cepas/ha
7 ha
Arcilla y piedra caliza
33 hl/ha
Manual
En depósitos de madera
24 meses
Roble francés 100% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

Un vino excepcional, el Château Ausone 2015 ofrece notas de crema de cassis, frambuesas negras, especias tostadas y flores secas, con más notas florales y minerales que se desarrollan en la copa. Increíblemente profundo, con cuerpo, con una textura pura y etérea, denso y con taninos sedosos.

puntuaciones

Robert Parker: 99 puntos (2015)

Robert Parker: 95 puntos (2014)

Robert Parker: 93-95 puntos (2013)

Robert Parker: 96+ puntos (2012)

Robert Parker: 95+ puntos (2011)

Robert Parker: 98+ puntos (2010)

Robert Parker: 98+ puntos (2009)

maridaje

Carnes rojas, caza, quesos intensos, platos de trufa y platos de cordero o cerdo con hierbas frescas.