Château Ausone es una de las pocas propiedades vinícolas famosas de Burdeos que pocas veces han cambiado de manos en los últimos años. De hecho, sólo 3 familias diferentes han sido dueños de esta finca de Staint Émilion desde sus inicios.
La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.
Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.
La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.
Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.
ficha técnica
2017
Appellation Saint-Émilion Contrôlée
Premier Grand Cru Classé
13.5°
75 cl.
· Cabernet Franc 55%
· Merlot 45%
50 años
6.500-12.600 cepas/ha
7 ha
Arcilla y piedra caliza
33 hl/ha
Manual
Depósitos de maderaRoble francés, 85% nueva
18-20 meses
Roble francés, 85% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos
notas de cata
El Château Ausone 2016 impresiona desde el momento en que se vierte en la copa, liberando cautivadores aromas de ciruelas rojas y negras asadas, arándanos silvestres, moras y delicadas notas de violetas, espresso, regaliz y chocolate fundido. También se perciben sutiles toques minerales de hierro y tierra. En boca, este vino de cuerpo medio demuestra una impecable firmeza, con taninos sedosos y perfectamente maduros, acompañados de una refrescante acidez que realza las múltiples y fragantes capas de sabores. El final es extraordinariamente largo y revela una elegante expresión mineral. En su conjunto, el Château Ausone 2016 es una experiencia sensorial excepcional y cautivadora.
puntuaciones
Robert Parker: 98
maridaje
