La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.
Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.
ficha técnica
· Cabernet Franc 50%
· Merlot 50%
notas de cata
El Château Ausone 2016 es un vino elaborado con una mezcla equilibrada de 50% Cabernet Franc y 50% Merlot. Su color púrpura granate profundo es inicialmente cerrado, pero se revela lentamente con un perfume asombroso de violetas, cerezas cubiertas de chocolate, ciruelas negras jugosas, pastel de la Selva Negra y nueces tostadas. También se pueden apreciar sutiles notas de charcutería, humo de leña y cedro en el aroma. En boca, este vino de cuerpo medio a completo muestra una intensidad tranquila, con sabores que se desarrollan en la boca y revelan capas de bayas negras y rojas. Todo ello enriquecido con deliciosas notas sabrosas, acompañado de taninos firmes pero aterciopelados. El final es de longitud épica y posee una energía asombrosa que casi hace cosquillas en el paladar. Este vino es una verdadera experiencia sensorial que cautiva y deleita en cada sorbo.
puntuaciones
Robert Parker: 99
maridaje
