Gran Tribut Joan Juvé nace como un homenaje al legado de Joan Juvé Baqués, fundador de la bodega y origen de una manera de entender el vino basada en el territorio, el rigor y la
excelencia. Nacido en 1972 como Grand Cru y conocido posteriormente como Gran Juvé & Camps, este espumoso reafirma hoy su vínculo con la memoria familiar, el viñedo propio y
la vocación pionera de las largas crianzas en el Penedés.
Viñedos: Espiells, Can Rius, Can Massana y La Cuscona.
excelencia. Nacido en 1972 como Grand Cru y conocido posteriormente como Gran Juvé & Camps, este espumoso reafirma hoy su vínculo con la memoria familiar, el viñedo propio y
la vocación pionera de las largas crianzas en el Penedés.
Viñedos: Espiells, Can Rius, Can Massana y La Cuscona.
ficha técnica
Corpinnat
Gran Reserva Brut
12°
75 cl.
· Xarel·lo 48%
· Macabeo 24%
· Chardonnay 19%
· Parellada 9%
SI
35 a 50 años
Arcillo - calcáreos y franco - arcillosos
manual
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y la crianza sobre sus finas lías durante dos meses en el caso de las Chardonnay y Xarel·lo. Le sigue la fermentación maloláctica, realizada con bacterias lácticas que forman parte de la uva y ayudan a controlar la acidez y la cremosidad del vino. Finalmente, se realiza el coupage y fermenta por segunda vez en botella con MCR.
más de 80 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
De cautivador amarillo dorado, acompañado por una burbuja diminuta y persistente que danza efervescente en la copa. En nariz, se combinan notas de hinojo, frutas de hueso y un delicado toque de almendra tostada para ofrecer una experiencia aromática única. En boca, revela una excelente acidez que equilibra a la perfección su corpulencia. Deja una impresión duradera en el paladar, con un postgusto larguísimo que evoca las notas tostadas presentes en su aroma.
BODEGA
