Los orígenes de Vallombrosa se remontan a los primeros siglos de nuestra era, entre los años 161-180 despues de cristo, en pleno imperio romano, como lo demuestran los vestigios encontrados. Los romanos escogían los terrenos sabiamente, un subsuelo calcáreo Triásico bajo una tierra roja del Pérmico, con esquistos de los Maures. Unas viejas viñas en este subsuelo especial y un clima ligeramente alejado de la costa es el origen de un vino que combina elegancia y frescor con mineralidad y frutosidad.
Vallombrosa Terrasses Première Cuvée Rosé es el vino más conocido de Villa Vallombrosa.
Vallombrosa Terrasses Première Cuvée Rosé es el vino más conocido de Villa Vallombrosa.
ficha técnica
A.O.C. Côtes de Provence
13°
75 cl.
· Garnacha Negra 10%
· Cinsault 22%
· Syrah 56%
· Mourvèdre 12%
20 años
70% Arcilloso-calcáreo, 30% Esquistos
Nocturna
10 días a 16°C
4 meses en cubas de acero inoxidable
9-12°C
Corcho
Rosado
notas de cata
Color rosado pálido, nariz compleja de albaricoques y melocotones, envueltas en aromas florales de violeta. Boca fresca, mineral, con regusto a frutos rojos y un final largo con notas acidas que le aportan persistencia.
maridaje
