Philippe de Bourgogne elabora cordiales exclusivos de producción limitada por métodos ancestrales a partir únicamente de fruta, sin añadir colorantes ni aromatizantes.
Producida en Dijon, la Crème de Cassis Philippe de Bourgogne se elabora a partir de las plantas de cassis situadas en las laderas de los Grands Crus de Bourgogne, así como en el norte.
Método de producción
Antes de la maceración, las bayas se trituran ligeramente. Esto permite que durante la maceración, el alcohol penetre en el corazón de la fruta. Esta maceración en frío dura entre 4 y 5 semanas. Se agrega una dosis ligera de azúcar cristalizado que naturalmente reduce el contenido de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta.
Producida en Dijon, la Crème de Cassis Philippe de Bourgogne se elabora a partir de las plantas de cassis situadas en las laderas de los Grands Crus de Bourgogne, así como en el norte.
Método de producción
Antes de la maceración, las bayas se trituran ligeramente. Esto permite que durante la maceración, el alcohol penetre en el corazón de la fruta. Esta maceración en frío dura entre 4 y 5 semanas. Se agrega una dosis ligera de azúcar cristalizado que naturalmente reduce el contenido de alcohol y desarrolla el sabor de la fruta.
ficha técnica
20°
70 cl.
100% Cassis Noir de Bourgogne
– Se puede beber solo sobre hielo picado o con agua mineral o con gas.
– Mezclado con vino blanco seco para producir «Kir» o con Champagne , Cremant de Bourgogne o Cava para producir un «Kir Royal» o con vermut.
– Un complemento indispensable para diversos postres como sorbetes, charlottes y mousse.
Corcho
Licores
notas de cata
Color: hermoso color púrpura
Nariz: aromas intensos a cassis.
Paladar: poderosamente afrutado y un delicioso equilibrio entre acidez y dulzura.
Final: larguísimo, difícilmente comparable.
