Comprado por el Comte Lafond, un antepasado del actual propietario, el barón Patrick de Ladoucette, el Château du Nozet y los viñedos de sus alrederores, tienen una reputación de producir los mejores Pouilly-Fumé. Los viñedos se encuentran en la denominación de Pouilly-Fumé, que incluye Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelin y Tracy en el extremo oriental del valle del Loira (incluyendo el viñedo de la finca Château du Nozet). Tanto la arcilla com la piedra caliza que forman el terroir, influyen en las delicadas características del Ladoucette Pouilly-Fumé.
En el proceso de vinificación no se utilizan barricas de madera, para así preservar toda la frescura y el sabor de la Sauvignon Blanc.
En el proceso de vinificación no se utilizan barricas de madera, para así preservar toda la frescura y el sabor de la Sauvignon Blanc.
ficha técnica
Francia / Loire / Pouilly Fumé
Appellation Pouilly-Fumé Controlée
12,5°
75 cl.
· Sauvignon Blanc 100%
25-35 años años
Arcilla, calcáreo, sílex y gravas
En cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 18°C, de 6 a 8 semanas.
De 3 a 6 meses
10-12°C
Corcho
Blanco
notas de cata
De color dorado, limpio y brillante. Nariz de buena intensidad, con toques de levaduras, algo de fruta tropical, toques cítricos y algo de flores blancas. Suaves notas lácticas. En boca da sensación de «aguja», es cremoso, fresco, con buena acidez y buen recorrido. Tiene una atractiva estructura y una excelente frutosidad.
maridaje
