La variedad más emblemática del Penedès se expresa en todo su esplendor. Tras una cuidada vinificación, realiza una crianza mínima de 18 meses que le aporta profundidad y finura. Notas de frutas y flores blancas, hinojo y tostados sutiles dan paso a un espumoso seco, serio y elegante, de burbuja fina y perfectamente integrada.
ficha técnica
Reserva Brut
12°
75 cl.
· Xarel·lo 100%
SI
método tradicional
Franco - calizos
manual
Primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de la conversión maloláctica realizada con bacterias lácticas que forman parte de la uva y ayudan a controlar la acidez y la cremosidad del vino.
mínima de 18 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos dorados. De carácter frutal y con notas a flores blancas y plantas aromáticas mediterráneas. Destacan sus matices a hinojo y camomila en infusión con un fondo de pan ligeramente tostado y de frutos secos. Ofrece un buen equilibrio entre cuerpo y acidez. Es redondo, serio, fresco y de cierta complejidad. Destaca por su meritoria madurez y burbuja bien integrada.
BODEGA
