Flaccianello della Pieve 2011

El viñedo que ha dado el nombre a este vino (Flaccianello) ha producido siempre vinos de la capa Sangiovese de calidad superior. Se creó en 1987 con la doble propuesta, primero de demostrar la importante potencialidad de esta finca y segundo crear un alto nivel utilizando únicamente uva de Sangiovese.
Al Flaccianello se le da una atención muy particular, sea durante la vendimia o después en la vinificación y posteriormente en el envejecimiento, donde se utilizan exclusivamente barricas de 225 litros de roble francés, durante 18 meses, seguido de un periodo de un año en botella en nuestro cementerio, antes de proceder a su comercialización.
El Flaccianello nace en el mejor viñedo de la propiedad de Fontodi donde cada año se obtiene la mejor calidad de la uva Sangiovese.
Este vino representa la cúspide cualitativa de hacienda Fontodi y se produce exclusivamente en los años de mejor calidad.
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ficha técnica

Italia / Toscana
2011
Colli Toscana Centrale I.G.T.
13,5°
75 cl.

· Sangiovese 100%
SI
60.000 botellas
30 años años
6.000 cepas/ha
Arcilloso
Manual
A temperatura controlada durante 18 días con pisado diario
Mínimo 18 meses en barricas de Allier. Equilibrado en botella durante 12 meses.
16-18°C
Corcho
Tinto


8021019000043

notas de cata

Color granate oscuro. Nariz compleja, mostrando violetas, cereza negra y mineralidad. En boca se rebelan notas complejas de regaliz negro, especias y taninos maduros. Muy equilibrado. Final muy largo.

puntuaciones

Robert Parker: 95 puntos (2011)

Robert Parker: 94 puntos (2012)

Robert Parker: 98 puntos (2013)

maridaje

Lasaña de carne, lasaña vegetal, pasta a la boloñesa o a la carbonara, cordero asado, pizza, carnes blancas y rojas, quesos (fontina, mozzarella, parmesano, provolone), pastel de carne.

BODEGA

Tinto
Blanco
Dulce