El Chianti Classico Reserva de Fontodi se elabora de una selección de la uva Sangiovese procedente de los mejores viñedos.
Se envejece aproximadamente durante dos años, en una combinación de botas y barricas de roble a fin de asegurar la redondez y complejidad, después se le dan varios meses de permanencia en botella para mejorar y destacar sus cualidades.
Se envejece aproximadamente durante dos años, en una combinación de botas y barricas de roble a fin de asegurar la redondez y complejidad, después se le dan varios meses de permanencia en botella para mejorar y destacar sus cualidades.
ficha técnica
Chianti Classico D.O.C.G.
14°
75 cl.
· Sangiovese 100%
SI
170.000 botellas
6.000 cepas/ha
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 28-30ºC durante 16-18 días con pisado diario
18 meses
Roble allier
16-18°C
Corcho
Tinto
8021019000012
notas de cata
De una tonalidad oscura, encantadora. En nariz tiene un carácter y recuerdos a frutas maduras, caramelo, quizás a roble. En paladar es agradable y de textura cremosa, con una estructura inolvidable.
puntuaciones
Robert Parker: 89 puntos (2014)
Robert Parker: 92+ puntos (2013)
Robert Parker: 92+ puntos (2011)
maridaje
