ficha técnica
D.O. Valencia
14,5°
75 cl.
3,5
5,5 g/l
2,00 g/l
· Monastrell 40%
· Cabernet Sauvignon 30%
· Cabernet Franc 30%
25 años
arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña.
25 hl/ha
Manual
uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos inox de 20 hl con ligeros remontados. Fermentación maloláctica en tinas de roble.
12 meses en tinas de 170 hl.
roble francés
Corcho
Tinto
puntuaciones
Robert Parker: 91 puntos (2016)
Robert Parker: 91 puntos (2020)
BODEGA
