La Forcallà es una variedad tinta casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia. En el viejo cajón de los antepasados de la bodega se encuentran sus raíces, su tipicidad y personalidad. A veces crear es recordar.
Con La Forcalla de Antonia, Rafael Cambra rinde homenaje a la viticultora propietaria de la parcela.
Con La Forcalla de Antonia, Rafael Cambra rinde homenaje a la viticultora propietaria de la parcela.
ficha técnica
D.O. Valencia
13°
75 cl.
3,5
6,00 g/l.
1,8 g/l
· Forcalla 100%
6.600 botellas
arenoso
25 hl/ha
Manual
con levadura autóctona en depósitos pequeños inox de 2000 l. con 30% raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26°C durante 16 días.
6 meses en barrica de roble francés de 500 litros (3-5 años) y 6 meses en tina de madera.
Corcho
Tinto
puntuaciones
Robert Parker: 92 puntos (2017)
Robert Parker: 92 puntos (2016)
Robert Parker: 93 puntos (2020)
maridaje
BODEGA
