Casalabor está elaborado a partir de la variedad Arco (Miguel de Arco). Es una variedad tinta de ciclo largo casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia. Rafael Cambra cultiva 1,3 ha de la vaiedad Arco en la parcela L’Altet de Torró, situada a 680 metros de altitud en Fontanars dels Alforins
ficha técnica
D.O. Valencia
14°
75 cl.
3,5
5,8 g/l.
2,0 g/l
· Arco 100%
1.150 botellas
50 años
1,3 ha
arcillo-calcáreo
Manual
con levadura autóctona en depósito pequeño inox de 2000 l. con 50% raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26°C durante 15 días.
14 meses
roble francés de 500 litros (5 años)
Tinto Parcelario
puntuaciones
Robert Parker: 93 puntos (2017)
Robert Parker: 93 puntos (2016)
Robert Parker: 93 puntos (2019)
BODEGA
