Los propietarios de Château Smith Haut Laffite, Daniel y Florence Cathiard, compraron la propiedad en 1990. Se enfocaron al principio en el viñedo, reorganizando y volviendo a plantar un 30% de la finca, adoptando nuevas técnicas de viticultura e institucionalizando métodos orgánicos y sostenibles. A esta filosofía de trabajo la llamaron Bio-Precisión, o en otras palabras, la alianza entre las técnicas más innovadoras de viticultura y vinificación y el máximo respeto por la naturaleza.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pessac-Léognan
2017
Appellation Pessac-Léognan Contrôlée
Grand Cru Classé
14°
75 cl.

· Cabernet Sauvignon 60%
· Merlot 35%
· Cabernet Franc 4%
· Petit Verdot 1%
60.000 botellas
38 años
7.500-10.000 cepas/ha
67 ha
Gravas del período Gunziano
34 hl/ha
Manual
En toneles de roble a temperatura controlada 28-30°C
18-20 meses
Roble francés, 65% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

El vino Smith Haut Lafitte 2017 tiene un atractivo color púrpura granate de intensidad media a alta. Al servirlo, se despliegan audaces aromas de cálidas grosellas rojas, moras horneadas y crema de cassis, acompañados de toques de pastel de especias, rosas secas, maleza y mina de lápiz, y un delicado matiz de violetas confitadas.

En boca, el vino tiene un cuerpo medio a completo, destacando un núcleo fantástico de frutas rojas y negras densamente empacadas. Los taninos son maravillosamente maduros y redondos, y la frescura es perfecta, lo que contribuye a una experiencia gustativa armoniosa. El final es largo y perfumado, dejando una impresión duradera en el paladar.

puntuaciones

Robert Parker: 97+

maridaje

Carnes rojas a la parrilla, cordero asado, magret de pato, estofados y guisos, Coq au Vin, carnes de caza, quesos maduros, pimientos rellenos de carne, hamburguesas gourmet y chocolate oscuro.