Esta combinación resulta en un vino con perfecto equilibrio. En la actualidad, el Certan de May se vinifica bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland, quien ha desarrollado todo la profundidad de este Pomerol con el uso de las técnicas de vinificación más modernas.
ficha técnica
· Merlot 70%
· Cabernet Franc 25%
· Cabernet Sauvignon 5%
notas de cata
El Château Certan de May 2018 es un vino tinto de alta calidad originario de la región de Pomerol en Burdeos, Francia. Al servirlo en copa, se presenta con un atractivo color rubí profundo y brillante.
En nariz, se destacan aromas intensos y complejos de frutas rojas maduras, como ciruelas, cerezas y moras, complementadas por notas florales sutiles y matices especiados, como pimienta negra y clavo de olor.
En boca, este vino muestra una estructura bien equilibrada con taninos elegantes y una acidez refrescante. La fruta madura sigue siendo prominente en el paladar, junto con toques de vainilla y cacao provenientes de su crianza en barricas de roble.
El final es largo y persistente, dejando una impresión de elegancia y sofisticación en el paladar. El Château Certan de May 2018 tiene un gran potencial de envejecimiento, lo que permitirá que se desarrolle aún más complejidad y profundidad con el paso de los años.
puntuaciones
Robert Parker: 91
maridaje
