Esta combinación resulta en un vino con perfecto equilibrio. En la actualidad, el Certan de May se vinifica bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland, quien ha desarrollado todo la profundidad de este Pomerol con el uso de las técnicas de vinificación más modernas.
ficha técnica
· Merlot 65%
· Cabernet Franc 31%
· Cabernet Sauvignon 4%
notas de cata
El Château Certan de May 2016 es un vino tinto excepcional de la prestigiosa región de Pomerol en Burdeos, Francia. Al acercar la copa, se despliega un cautivador y profundo color rubí con destellos violetas, denotando juventud y vitalidad.
En nariz, se revela una expresión aromática cautivadora y compleja. Se destacan intensos aromas de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas jugosas, complementados con delicadas notas de moras, arándanos y grosellas negras. Las elegantes notas florales de violetas se entrelazan con sutiles matices de tabaco, cacao y especias, agregando una capa adicional de sofisticación.
En boca, este vino muestra una rica textura y una estructura bien equilibrada. Los taninos, suaves y sedosos, envuelven el paladar con elegancia, revelando una armonía entre frutas y madera. La fruta madura se vuelve aún más prominente, acompañada por toques especiados y un suave matiz de vainilla y café provenientes de su paso por barricas de roble.
puntuaciones
Robert Parker: 91-93
maridaje
