Los famosos vinos del Château Certan de May son una expresión de su terroir único. Situado en la parte sureste de Pomerol, las parcelas de suelo arcilloso le otorgan potencia y estructura, mientras que las parcelas de grava le proporcionan la elegancia y la frescura.

Esta combinación resulta en un vino con perfecto equilibrio. En la actualidad, el Certan de May se vinifica bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland, quien ha desarrollado todo la profundidad de este Pomerol con el uso de las técnicas de vinificación más modernas.
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ficha técnica

Francia / Bordeaux / Pomerol
2007
Appellation Pomerol Contrôlée
13,5°
75 cl.

· Merlot 70%
· Cabernet Franc 25%
· Cabernet Sauvignon 5%
30 años
5 ha
Grava y arcilla
Manual
En depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada
12-14 meses
Roble francés, 60-80% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos


notas de cata

Château Certan de May 2007 es un vino tinto de Pomerol, Burdeos, que muestra una expresión notable a pesar de las condiciones climáticas desafiantes de la añada. Presenta un color rubí con tonos granates en la copa. En nariz, revela aromas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, complementadas por notas sutiles de especias como vainilla y pimienta negra, así como un ligero toque terroso. En boca, es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que proporcionan una textura agradable. Los sabores frutales se mezclan con notas de chocolate y tabaco, culminando en un final persistente y armonioso.

puntuaciones

Robert Parker: 96 puntos (2014)

Robert Parker: 91 puntos (2012)

Robert Parker: 89 puntos (2011)

Robert Parker: 91+ puntos (2010)

Robert Parker: 93+ puntos (2009)

maridaje

Carnes rojas asadas (filete, cordero o pato), platos de caza (venado, jabalí o faisán), quesos maduros (Roquefort, Gouda envejecido o Parmigiano Reggiano), platos de cordero o ternera con salsa de frutos rojos, y cocina de trufas (risotto o pasta con trufas)