Los famosos vinos del Château Certan de May son una expresión de su terroir único. Situado en la parte sureste de Pomerol, las parcelas de suelo arcilloso le otorgan potencia y estructura, mientras que las parcelas de grava le proporcionan la elegancia y la frescura.
Esta combinación resulta en un vino con perfecto equilibrio. En la actualidad, el Certan de May se vinifica bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland, quien ha desarrollado todo la profundidad de este Pomerol con el uso de las técnicas de vinificación más modernas.
Esta combinación resulta en un vino con perfecto equilibrio. En la actualidad, el Certan de May se vinifica bajo la supervisión del enólogo Michel Rolland, quien ha desarrollado todo la profundidad de este Pomerol con el uso de las técnicas de vinificación más modernas.
ficha técnica
2015
Appellation Pomerol Contrôlée
14.5°
75 cl.
· Merlot 70%
· Cabernet Franc 25%
· Cabernet Sauvignon 5%
30 años
5 ha
Grava y arcilla
Manual
En depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada
12-14 meses
Roble francés, 60-80% nueva
16-18°C
Corcho
Tintos Burdeos
notas de cata
El vino del 2015 es un vino con una textura rica y elegante, que incluso puede considerarse extravagante, presentando sabores de amplias bayas maduras, trufa, moca, especias, ciruelas y toques de tabaco. Su final es suave y sedoso. Estos vinos tienen la capacidad de mejorar con el tiempo, envejeciendo y evolucionando con el paso de los años.
puntuaciones
Robert Parker: 98+
maridaje
