Menade, el líder en producción de vino ecológico, añade una nueva dimensión: el tiempo, el mago de la complejidad, para conseguir un vino natural de larga crianza que podría considerarse la versión actual de las elaboraciones antiguas de Rueda.
Tras los años mantiene viva toda su gama aromática con notas de níspero, hinojo salvaje y manzanilla, y con recuerdos cremosos de pastelería y de roble. Una exquisitez “sobrenatural”!
Tras los años mantiene viva toda su gama aromática con notas de níspero, hinojo salvaje y manzanilla, y con recuerdos cremosos de pastelería y de roble. Una exquisitez “sobrenatural”!
ficha técnica
V.T. de Castilla y León
13,5°
75 cl.
· Verdeja 100%
SI
SI
706 botellas
Manual
Fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica con bacteria salvaje. Sin adición de sulfuroso.
Crianza oxidativa durante 30 meses en tinas y barricas de roble usadas. Afinamiento en botella de 6 meses como mínimo antes de salir al mercado.
Roble francés
10-12°C
Corcho
Blanco
8437008963372
notas de cata
Notas de níspero en su punto justo de sazón, albaricoque e hinojo con crianza que casi no se percibe. En boca matices avainillados, roble cremoso, flores y frutos secos, fino amargor. Rico, con cuerpo y con algún recuerdo de fósforo al final.
