Menade Verdejo representa la frescura, el lado más salvaje de la variedad Verdejo. La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado.

Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.

La bodega apuesta por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión de su entorno, aromas a hierba fresca, mineralidad y viveza. La personalidad de Bodegas Menade.

Viticultura natural orgánica certificada.
x

ficha técnica

España / Castilla y León
V.T. de Castilla y León
13°
75 cl., 150 cl.
3.16
5,93 g/l.

· Verdejo 100%
SI
Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante
Tres tipos diferenciados de vendimia: En verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada.
Depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22°C. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos- conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Estabilización: clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración.
8-10°C
Corcho
Blanco


8437008963075

notas de cata

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Aroma: concentración de las variedades y aromas minerales. Enfatizando aromas de fruta blanca entremezclados con notas de tipo herbácea – notas de laurel, hinojo y plantas aromáticas de monte bajo (tomillo).

Boca: seco, equilibrado y sabroso. Ciertos toques amargos – típicos de verdejo. Redondear con el volumen. Acidez Natural. Final largo y elegante.

puntuaciones

Challenge to the Best Spanish Wines for Asia – Sommeliers intl. & HKSA 2012 (Hong Kong): Medalla de Plata

Bioweinpreis 2012 (Alemania): Gran Oro

Organic food Awards 2012 (UK): Altamente Recomendado

maridaje

Pescado blanco, quesos frescos, pasta a la marinera, arroces de pescado.

BODEGA

Blanco
Dulce
Tinto